将浓重调味的细肉块填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。
英sausage;
用切碎的肉类及调味品适当配合后装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠又灌肠，细切猪肉料拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
近腊肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日在罗马尼亚首都布加勒斯特厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠从而打破世界记录。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、附近一抹微云形如一串鼓鼓囊囊的小香肠.
2、适用于较小直径的不易站立的物体贴标，如：口服液瓶、安瓿瓶、针管瓶、电池、火腿、香肠、试管、笔筒、唇膏、固体胶瓶等。
3、我们买了香肠之后，由我负责再去买啤酒，结果我出示了身份证之后拿走两瓶生啤酒。
4、用途：广泛应用于灌制各种香肠，腊肉，火腿和乳化制品。
5、两根“香肠”各成一捆,拎在史老手里跟胳膊差不多粗,只见肉红色“香肠”表面泛着油光,在灯光下很是诱人。
6、另有一摊,将先天备好的牛羊肉、香肠串于铁杆上,撒上椒料,开始了美味野餐。
7、前日晚间香港食物环境卫生署发布消息称,其得悉两款意大利制造的冷藏熟火腿及香肠受致病菌李斯特菌污染。
8、据悉,超过400名志愿者共同制作了这根香肠,并耗费了220米小牛肠,130公斤洋葱,50公斤大米,40公斤熟猪油,40升猪血,7公斤香料以及3公斤盐。
9、沈先生觉得,香肠已经开封,检测了也不能作为证据,另外对方并无实体店,异地维权太麻烦,为了一根腊肠花那么多精力、物力实在不上算。
10、我决定把这些香肠烤一烤，而不是油炸。
答：香肠的拼音是：xiāng cháng
点击 图标播放香肠的发音。
答：香肠的意思是：用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
答：香肠的近义词是：腊肠
